Nasi Manis Kelantan...

Nasi Manih Kelate.

Haishhh tak dpt tido...sudah 1.30 pagi. Aduhai, perut rasa berkeroncong..saja buat hal bila kita cuba kurangkan makan...hmmm.

Makanya, turun ke dapur la sekejap nak cari apa2 untuk dikudap..terlihatlah pulut dalam periuk kecil yang ditanak semalam untuk dibuat pulut durian...dalam hati berbisik, "elok lagi pulut ni, kalau dibiarkan sampai esok dah tentu basi nanti".

Sudahnya dapat idea untuk buat nasi manis atau orang luar kelantan panggil Wajik. Cuma wajik ni dia agak keras cket adunannya, manakala adunan nasi manis ni lembut dan mcm berlengah cket dek gula yg banyak. Tapi nasi manis saya ni saya kurangkan gula, jadi tak adalah berlengah sgt.

Kalau bonda saya yang buat nasi manis, mau "potong kaki" ore kelate kata...sebab tahap manih tu tak leh bawa bincang..manis sunggoh weiii...haha

Kembali kepada idea nak buat nasi manis tadi, saya teruskan hasrat walaupun jam dah dekat pukul 1.30 pagi...fikirkan durian masih ada tiga empat ulas dlm peti...elok sangat la kacau nasi manis ni. Bila campur durian lagi sedap.

Tapi santan? Allah....Tiba2 teringat santan tak ada, intai santan kotak, juga habis stok...adehhh selalunya ada aje stok santan kotak. Inilah akibatnya bila lama tak masuk dapur...

Saya buka freezer..alhamdulillah nasib baik ada kelapa lebihan buat apa ntahhh, dah tak ingat. Terus capai dan masuk blender... blend kelapa tu dgn air panas sbb kelapa tu beku..kena air panas lembut terus kelapa yg beku tu. Terus tapis jadilah santannya..ore kelate kata bare nak bare jadi...alhamdulillah. 

Maka onnnzzz la hasrat nak buat nasi manis saya di awal pagi ni..adehhhh...buat hal betul la RZH ni.

Jom kita lihat cara2 saya buat nasi manis...cara ni cara saya saja ya..main hentam saja dengan apa bahan yang ada di rumah saja la...daun pandan tak ada dlm rumah, kat pokok luar rumah ada la..tapi tidak la saya buka pintu dekat pukul 2 pagi ni untuk ambil daun pandan. Jadi saya tak bubuh daun pandan, tapi saya ganti dengan dua kuntum bunga cengkih...hihi..asalkan mewangikan nasi manis tu instead of pandan..maka balun aje la.

Pulut dalam dua cawan tadi saya masuk dlm kuali, santan drpd kelapa di blend tadi dpt dlm satu setengah cawan rasa saya..saya agak2 saja sbb saya tak sukat tadi, main campak campak saja dlm kuali. Saya masukkan dua sudu besar gula putih dan sekeping setengah nise (gula melaka). Nise ni nise kelate. Memang ada saja stok kat rumah nise ni. Tak dok stok nise kat rumah, rasa supo buke ore kelate tulen..haha kemahhh. Lepas tu saya masukkan setengah sudu teh garam dan dua kuntum bunga cengkih. Garam tu main campak agak2 saja tadi.

Saya kacau lebih kurang 20 minit ke setengah jam rasanya tadi... pulut tu mula pekat dan santannya meresap elok dalam pulut. Nasi manis ni saya suka yang tidak keras sgt..biar lembik sikit, tapi jangan lah lembik bebenar...kalau wajik tu saya tak suka sebab agak keras sikit adunannya sampai boleh dipotong jadi mcm potong kek pulak..hehe..nasi manis ni tak blh dipotong begitu..dia dimakan dengan sudu..dihidang dlm piring kuih dan disudukan ke mulut...boleh la pegang dgn tgn, tapi confirm la belengah dan melekat di jari la sikit..kena p cuci la lepas tu.

Bila dah siap, saya ni tak sabar nak merasa, terus ambik sudu dan suapkan ke mulut..panas panas tu..haha...tiup la sikit bagi sejuk, karang melecur lak lidah...hehe.

Perghhh sedap sangat ni...haha dah lama tak makan nasi manus..selalunya makan bila balik kampung..bonda akan buat.

Nasi manis saya ni special la sikit sebab saya campur dengan durian tadi...ya semuanya kena special la sempena 22.11.22 yang dicampur menjadi 10...kan hadiah hari lahir yang paling bermakna dan paling mahal buat saya. Gitttchewwww.

Okeyyy done penulisan untuk nasi manis special saya ni...jam menunjukkan pukul 2.30 pagi..adusss dah lewat ni saya tidur..esok nak ke ofis awal pagi..hmmmm.

Selamat mlm.

RZH