Sayur Air 'Tene Cara Kelate

'Tene ni adalah petola. Ore kelate menyebut sayur ni sebagai 'Tene. Cara menyebutnya perlu ada sabdu dulu di depannya..double T kalau drpd segi ejaannya.."ttene"

Sekian lama juga tak masak menu ni. Hari ini teringat menu2 lama orang2 tua. Makanya saya memilih untuk buat sayur air tene ni. Kebetulan ada dua batang tene yang tidak dimasak sejak dua tiga hari lepas. Mr. Husband beli untuk dicelur dan dicicah dengan budu masa saya masak singgang ike ayo hari tu, tapi tidak saya masak tene tu memikirkan sudah memadai singgang tu saja.

Buat sayur air tene ni sangat semesek ore kelate kata. Sangat simple dan mudah. Tapi rasanya sangat sedap...mungkin menu ni sangat kena dgn taste saya agaknya.

Bahan2 nya pun mudah...hanya tene (saya guna satu sahaja), seulas bawang putih, dan empat lima ulas bawang merah, dan dua biji telur, juga satu sudu teh lada hitam yang ditumbuk pecah2 saja. Kuahnya dlm empat lima cawan air saja..agak2 saja biar sedang elok dengan tene nya ya.

Cara2:

1. Siangkan dulu tene tu. Buang juring2 tajam tu dulu. Basuh dan belah dua dan potong setiap satu dlm jarak satu inci.

2. Tumbuk pecah2 saja bawang putih dan bawang merah. Boleh campur sekali.

3. Tumis hingga kekuningan bawang dan masukkan air untuk kuahnya. Guna sedikit minyak saja untuk menumis. Bila menggelegak masukkan tene dan pecahkan telur terus ke dlm air yg menggelegak tu. Masa masukkan telur, jgn kacau dulu kuahnya, biarkan telurnya mengeras sedikit dan baru dikacau. Jika dikacau awal, hancur pula telurnya nanti.

4. Masukkan lada hitam yang telah ditumbuk pecah2 saja. Tidak perlu lumat. Masukkan garam gula dan sedikit serbuk perasa jika suka. Boleh masukkan hirisan cili api jika suka pedas sikit.

5. Biarkan menggelegak dlm sekejap saja dan boleh dipadamkan apinya. Jgn masak lama takut nanti tene tu lembik sgt, jadi tak sedap.

Makanya siap dan sayur air tene telah boleh dihidangkan. Lauk lain yang sesuai untuk dipadankan dengan sayur air ni adalah ayam goreng dan ikan goreng..telur dadar pun on juga.

Selamat mencuba!

Salam Hormat,

RZH

Comments

Cara Goreng Ikan Masin Supaya lebih sedap...

Hokey...petang ni saya nak bercerita pasal menu 'berhantu' ini. Saya sebut sebagai 'berhantu' sebab menu ni mesti sentiasa akan 'mengusik' keinginan untuk makan lebih...menu ni memang akan membuka selera yang tertutup...menggoda untuk makan bertambah dan berulang-ulang...kejap nak makan kejap nak makan...aduhai itu la dia ikan masin goreng...atau ore kelate panggil ike kering goreng. Ikan masin ni salah satu daripada lauk kegemaran saya..hehehe saya suka tahap dewa..atau tahap ore kelate royak 'panggil tak dengar' ikan masin ni..tapi mesti kena dengan gaya masaknya..saya tak suka ikan masin tu masin sangat...saya suka rasa dia lemak-lemak masin sikit2 dan isinya lembut2 gebu gebas sikit....macam ikan ala jeruk tu sikit.. Untuk ikan masin ni sedap selepas digoreng, mesti ada cara masaknya yang tersendiri...dan saya pasti setiap orang ada gaya tersendiri menggoreng ikan masin, ada yang suka digoreng begitu saja, ada yang suka digoreng dengan dipoton...

Peranan Penyambut Tetamu Dalam Penganjuran Majlis Formal

Penyambut tetamu ( usherette ) adalah orang yang memainkan peranan yang sangat penting dalam menyambut tetamu dan memastikan supaya tetamu dalam sesuatu majlis itu dapat diuruskan dengan baik dan lancar tanpa menimbulkan rasa tidak puas hati, rasa tersinggung dan rasa tidak selesa daripada tetamu yang dijemput. Sebelum pergi jauh lagi tentang peranan penyambut tetamu, mari kita sama-sama fahami dulu definisi 'Penyambut Tetamu'. Secara ringkasnya penyambut tetamu adalah orang yang dilantik dan diberikan tugas dan tanggungjawab untuk menyambut tetamu-tetamu yang dijemput dalam satu-satu majlis, menunjukkan arah dan mengiringi tetamu, serta memastikan keselesaan tetamu terjaga. Tugas menyambut tetamu ini kebiasaannya diletakkan di bawah satu Jawatankuasa yang terdiri daripada sebilangan peyambut tetamu yang mana jumlahnya bergantung kepada berapa ramai tetamu yang perlu diuruskan. Tetamu ini diklasifikasi kepada beberapa kategori, iaitu kategori kehormat dan...

Peranan Pegawai Tadbir di Universiti Awam

Buat semua pembaca budiman, Penulisan ini adalah sekadar pandangan dan pendapat peribadi saya berdasarkan pengalaman yang dilalui sebagai Pegawai Tadbir di Universiti Awam (UA). Walau bagaimanapun, ia mungkin berbeza mengikut pandangan masing-masing, juga mungkin berbeza mengikut governan UA masing-masing. Namun, sekurang-kurangnya penulisan ini dapat membantu untuk memberikan gambaran kepada pembaca dalam mengetahui secara umum mengenai peranan dan tanggungjawab seorang Pegawai Tadbir di UA. Pegawai Tadbir yang dibincangkan dalam penulisan ini adalah Pegawai Tadbir Universiti (PTU). PTU adalah Pegawai yang dikelaskan di bawah Skim Perkhidmatan Pengurusan dan Profesional (P&P). Gred jawatan bermula di Gred 41 dan ke atas. PTU adalah individu yang dilantik oleh pihak berkuasa Universiti untuk menguruskan pelbagai bentuk hal-ehwal pengurusan dan pentadbiran di Pusat Tanggungjawab (PTJ) di mana mereka ditempatkan. Daripada segi kelayakan akademik, PTU in...

anggerikdesa

Search This Blog